Desayunar en Altea es un placer. Para los que nos gusta comer bien por la mañana, disfrutar de un buen café con calma y orgnizar el día apreciando la belleza del entorno, Altea es el lugar ideal. Hay varios lugares donde ir a buscar un buen desayuno, además, como tenemos una amplísima oferta de restauración, […]
Altea: Rutas gastronómicas Periódicamente en Altea y en Altea la Vella, se organizan rutas gastronómicas en las que participan varios restaurantes que ofrecen un menú con un precio cerrado en torno a un tema. La gastronomía en Altea es muy rica y desde el ayuntamiento se organizan varias actividades para poner en valor los platos […]
Foto de alliolialicante.com Faves sacsaes, receta: Esta es una de esas recetas “de madre”de la marina baixa. La receta es rápida, sabrosa, fácil, sana (si no te pasas con el aceite), típica… y barata. Se trata de un plato muy típico de la cocina de Altea, Calpe, Alfaz y el resto de la comarca, como […]
Foto de http://cocinaconcdecarmen.blogspot.com.es/ Gastronomía y fiestas El puchero con pelotas es un plato relacionado con las fiestas. Será porque permite prepararlo con antelación, porque es muy socorrido cuando hay invitados, porque no hay que estar removiendo… Y porque es delicioso y sano. Tras el mes de agosto que la verdad es que se me antojó […]
En cada estació, segons el que camp dona, es preparen uns plats u altres. La “pebrereta” és un plat tradicional a La Vila Joiosa que té com a ingredients pebreres verdes, tomaques, carabassa d’estiu o carabassa vilera, alls, sangatxo, un poquet depebrera molta, alls i oli d’oliva. Originariament era un plat de la gent de la […]
El arroz meloso con manitas de cerdo es un plato típico de la cocina de Alicante que poco a poco se está perdiendo, pero que aún podemos degustar en algunos restaurantes de cocina autóctona de la Marina Baixa.
Hoy me apetecía algo dulce y he pensado en compartir con vosotros la receta de la Fabiola. Un rico postre, desayuno, merienda… Receta de la Fabiola Ingredientes Para preparar una rica Fabiola necesitaremos los siguiente: 6 huevos 200 grs. de azucar 200 grs. de harina 100 grs. de coco rallado 2 sobres de levadura *Para […]
Hoy vamos a preparar guiso de pulpo, uno de los manjares de la cocina mediterránea pero que antiguamente, aquí en Altea al igual que en otras poblaciones de tradición marinera, era un guiso muy humilde tanto para marinos que pasaban largos periodos embarcados ya que las patatas era uno de los pilares de su alimentación […]
¿Cómo hacer salmuera casera? Si hay algo típico de la zona mediterránea eso son las aceitunas, y como no podía ser de otra manera en nuestra gastronomía también juegan un papel importante. De hecho no solo tenemos el mejor aceite de oliva, además hay otros platos con la aceituna como protagonista. En la Marina Baixa […]
Hoy vamos con un plato muy típico de la cocina de Altea, Calpe, Alfaz y el resto de la comarca, como son les faves sacsaes o “sacudidas” porque no se usa ningún instrumento para remover las habas en la olla. Este plato típico de la gastronomía alteana se toma tradicionalmente como cena a partir del mes […]