Y de postre una fabiola

Hoy me apetecía algo dulce y he pensado en compartir con vosotros la receta de la Fabiola. Un rico postre, desayuno, merienda…

Receta de la Fabiola

Ingredientes

Para preparar una rica Fabiola necesitaremos los siguiente:

• 6 huevos
• 200 grs. de azucar
• 200 grs. de harina
• 100 grs. de coco rallado
• 2 sobres de levadura

*Para el almíbar

• 300 grs. de azucar
• 1/2 l. de agua
• 1/4 l. de ron

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas, reservando estas últimas. Pondremos las claras a punto de nieve e incorporaremos el azúcar, la harina que anteriormente habremos mezclado con la levadura y las yemas. Lo mezclaremos todo hasta conseguir una masa homogénea. Lo pondremos en un molde en forma de «O» que previamente habremos enharinado para evitar que se nos pegue. Seguidamente hornearemos a 180º unos 40 minutos.

Para hacer el almíbar coceremos el agua, el azucar y el ron.

Una vez saquemos del horno nuestra fabiola la «emborracharemos» con el almíbar y la adornamos con el coco rallado.
Ahora solo nos queda comernos nuestra rica fabiola.

Ya me contareis…

Iremos publicando más recetas para comer en Altea.