La pebrereta

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En cada estació, segons el que camp dona, es preparen uns plats u altres. La “pebrereta” és un plat tradicional a La Vila Joiosa que té com a ingredients pebreres verdes, tomaques, carabassa d’estiu o carabassa vilera, alls, sangatxo, un poquet depebrera molta, alls i oli d’oliva. Originariament era un plat de la gent de la […]

Tipos de leches

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Les recomendaba en un artículo anterior consumir leche diariamente. Afortunadamente Fernando me comentó que no había explicado suficientemente qué tipo de leche, y tenía toda la razón. Así que bien merece la pena aclarar qué tipo de leches son las más saludables.   ¿Es saludable consumir leche? La lactasa es la enzima que hidroliza (digiere) […]